{"id":234,"date":"2020-05-12T07:41:18","date_gmt":"2020-05-12T07:41:18","guid":{"rendered":"https:\/\/oltrepoacasatua.it\/?page_id=234"},"modified":"2020-07-21T08:32:02","modified_gmt":"2020-07-21T08:32:02","slug":"vini-e-vitigni-oltrepo-pavese","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oltrepoacasatua.it\/index.php\/vini-e-vitigni-oltrepo-pavese\/","title":{"rendered":"Vini e Vitigni dell’Oltrep\u00f2 Pavese – Prima risorsa agroalimentare del territorio"},"content":{"rendered":"
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La provincia di Pavia non \u00e8 solo pianura, risaie e frumento. Basta portare lo sguardo a sud di Pavia, oltre il Grande Fiume e le colline morbide e armoniose promettono da sempre molto altro, promessa di una zona vitivinicola storica e suggestiva, un “grappolo” di territorio che si chiama Oltrep\u00f2 Pavese e che afferma la sua leadership anche a livello regionale. Qui si produce una vasta gamma di vini di alta qualit\u00e0 e di sicura origine, un origine storica che nel lontano 40 a.C. Plinio e Strabone, al seguito di una legione romana, descrivevano come “vino buono, popolo ospitale e botti in legno molto grandi”.<\/p>\n

13.500 ettari di vigneto, il 45\u00b0 parallelo che attraversa l’Oltrep\u00f2 da est a ovest come in Bordeaux, Napa Valley e Georgia, il Pinot Nero che posiziona l’Oltrep\u00f2 Pavese come prima zona di produzione in Italia e terza nel mondo, una gamma completa di vini che soddisfa ogni abbinamento enogastronomico dall’antipasto al dolce, questo potrebbe bastare per raccontare l’Oltrep\u00f2 Pavese dal punto di vista vitivinicolo ma c’\u00e8 ancora un’aspetto che non possiamo trascurare, il Metodo Classico, un tempo detto anche Metodo Champenoise, che nasce proprio in Oltrep\u00f2 nel ‘800 da produttori illuminati come i Conti di Giorgi di Vistarino a Rocca De’ Giorgi, all’inizio del ‘900 con l’Ing. Ballabio a Casteggio e che l’intuito del Duca Denari port\u00f2 nel mondo con il Marchio La Versa negli anni ’70.<\/p>\n

Una storia importante che il territorio ha spesso trascurato ma che nell’ultimo decennio \u00e8 stata riscoperta da diversi produttori che partendo proprio dalla cura dei vigneti, dalla qualit\u00e0 delle uve, hanno elevato notevolmente la qualit\u00e0 dei vini prodotti, produttori hanno ammodernato e orientato la produzione verso spumanti e vini di qualit\u00e0, costruendo un brand aziendale importante, facendo cos\u00ec dell’Oltrep\u00f2 Pavese un’attrattiva per winelovers e appassionati di vino, iniziando a sviluppare anche l’accoglienza legata all’enoturismo, facendo cos\u00ec diventare la produzione del vino un’esperienza che inizia dalla vigna per concludersi nel prodotto in bottiglia, enoturismo che \u00e8 stata la fortuna, anche economica di altri territori similari.<\/p>\n

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